¿Es seguro utilizar utensilios de cocina de plástico en una barbacoa?

Jul 12, 2023

Si no es un aficionado a la barbacoa, es posible que no tenga todas las herramientas adecuadas listas para usar cuando encienda la parrilla, e incluso si lo fuera, puede ser difícil saber qué utensilios son seguros para usar. Sabemos que es una mala idea reutilizar botellas de agua de plástico de un solo uso y que no se deben poner envoltorios de plástico en el horno, pero ¿es seguro utilizar utensilios de cocina hechos de plástico en la parrilla? Estos utensilios tienden a ser livianos, desechables y asequibles, pero es posible que desees dejarlos en la cocina cuando te estés preparando para tu comida al aire libre de verano.

Cuando las herramientas de plástico pasan mucho tiempo a altas temperaturas en la parrilla, pueden comenzar a derretirse, incluso si solo tocan la parrilla brevemente. Peor aún, el plástico derretido puede filtrarse en los alimentos, alterando su sabor y generando una serie de riesgos potenciales para la salud. Según Women's Health, este tipo de utensilios pueden formar sustancias nocivas cuando se exponen a temperaturas superiores a 70 grados Celsius (o 158 grados Fahrenheit), y la ingestión de estos materiales se ha relacionado con enfermedades hepáticas, enfermedades de la tiroides, infertilidad, cáncer y niveles altos. colesterol.

Entonces, si los utensilios de cocina de plástico pueden ser peligrosos, ¿qué materiales son ideales para la parrilla? Los utensilios de acero inoxidable pueden ser su mejor opción, ya que son resistentes a altas temperaturas, no reaccionan con los ingredientes de los alimentos y no desprenden subproductos tóxicos. Además, no retendrán bacterias y no representan ningún riesgo de oxidación (en caso de que esté haciendo algo particularmente picante o quede atrapado en una ducha de verano en medio de una barbacoa). La silicona es otra excelente opción, siempre y cuando hayas confirmado que las herramientas son resistentes al calor; de hecho, algunos utensilios hechos de este material pueden soportar hasta 600 grados Fahrenheit.

Sin embargo, si ya tiene algunas herramientas de plástico por ahí, no es necesario que las deseche. Todavía hay un momento y un lugar para ellos; simplemente no están cerca de llamas abiertas y, en general, probablemente querrás mantenerlos alejados del calor intenso. Sin embargo, funcionan bien para revolver y medir ingredientes cuando están fríos (como en la masa para pasteles). Pero recuerde que es posible que los utensilios de plástico no duren tanto como los de otros materiales, por lo que incluso si no los usa en la parrilla, es posible que desee reemplazarlos con frecuencia.